Les graines germées sont de véritables bombes nutritionnelles.
Ce sont des aliments "biogéniques"; les aliments qui regorgent le plus d'énergie et de vitalité. Elles contiennent aussi une énergie électromagnétique, qui recharge littéralement les batteries nerveuses de notre corps. Notre système nerveux étant un système essentiel, ce rechargement participe donc à gérer les fonctions de vitalité, du système immunitaire, de digestion, de l'activité cardiaque, de l'activité cérébrale…
Durant le processus de la germination, la graine libère tout son potentiel énergétique et enzymatique. Elle est donc plus riche que les graines sèches. La germination déculpe la quantité des nutriments: la vitamine C augmenterait de 6000%, la B6 de 500%, le B5 de 200%, la B2 de 1300%, la biotine de 50% et l'acide folique de 600% (source : Wigmore Ann, The Hippocrates Diet, Wayne, NJ: Avery Publishing Group Inc, 1984).
Elles représentent une source saine et simple de garder sa vitalité au top :
- les vitamines C, A, D, E, K
- les vitamines B
- les minéraux calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, soufre, sodium
- les fibres alimentaires
- les anti-oxydants
- les acides-animés et acides gras essentiels biodisponibles
Et les bienfaits pour notre organisme sont nombreux:
- combler les carences alimentaires
- favoriser la digestion
- aider à la detox et alcaliniser le corps
- booster l'énergie vitale
- renforce le système immunitaire
- renforcer le système nerveux
- ralentir le vieillissement en renforçant la régénération cellulaire
- diminuer le taux de cholestérol dans le sang
- aider à la prévention des maladies cardio-vasculaires
Il est très facile d'en faire à la maison avec un germoir ou un pot en verre (il existe beaucoup de tutos expliquant les techniques). C'est une bonne occasion de faire participer les enfants en leur donnant des graines différentes à faire germer.
Les plus faciles pour débuter : alfalfa, fenugrec, radis noir, lentilles, quinoa, tournesol.
Puis les déguster CRUES en salade, sur les poêlées de légumes, jus de légumes, soupes ou verrines, sur les poissons ou viandes…
C'est un super aliment vivant. La Nature est généreuse et nous offre tout ce dont nous avons besoin. Et nous faisons partis de cette Nature.
Vous bénéficierez de mes conseils en nutrition- naturopathie lors des séances de réflexologie plantaire ou de massage ayurvédique.
" La plus petite graine produit souvent le plus grand arbre ", Proverbe indien
